Tiempo

Tiempo de preparado: 6 minutos. Tiempo de cocinado: 35-40 minutos. 6-8 raciones.

Tarta de Mandarinas y Ricotta o Ricota como llaman a este queso en Latino América, nunca fue tan fácil hacer una tarta!

Tarta de Mandarinas y Ricotta receta

Tarta de Mandarinas y Ricotta receta

La Tarta de Mandarinas y Ricotta es el mejor postre para tu familia y tus niños, ya que combina todas las ventajas de la fruta fresca, con este rico queso cremoso como es el queso Ricotta.

El Queso Ricotta es muy similar a nuestro Requesón pero más cremoso y fresco, aunque está fabricado a partir del  suero de la leche.

Es muy bajo en Calorías, ya que apenas tiene 165 kcal. cada 100 gr. siendo rico en Hierro y Calcio.

Las Mandarinas en esta receta dulce, ideal para una merienda, las vamos a poner enteras, una vez limpias, con su cáscara completa, incorporando  todas las vitaminas y fibra de esta rica fruta.

Por otra parte es muy sencilla y rápida de hacer, solo vas a tardar unos minutos en hacer tu Tarta  Fácil o también puedes hacer Tartaletas, hornear y listo.

Un Postre o dulce casero para disfrutar con la familia o los amigos sin complicarte lo más mínimo.

A veces donde menos te lo esperas encuentras la receta perfecta, la verdad es que tengo un montón de libros de todas clases y lugares y guardo revistas y recortes de muchas de ellas, por antiguas que sean.

Esto hace que rebuscando entre tanto recorte de papel, encontrará esta receta de Tarta de Mandarinas en una vieja revista, muy actual no es, lo reconozco, pero como la probé y estaba estupenda, me parecía ideal para publicarla en el Reto de Pilar, es tan sencilla que hasta los niños la pueden hacer.

El molde que tengo para este tipo de Tartas en un poco grande, así que ha quedado para mi gusto un poco plana, es de 27 cm de circunferencia, estaría mejor en un molde algo más pequeño, de 22 cm. por ejemplo, ya que quedaría una tarta de mandarinas y queso más alta y vistosa.

Pero es lo que hay, si compro otro molde más, mi chico me va a poner de patitas en la calle, no cabe ni uno más en los armarios!

 

Es mi propuesta para este mes de Febrero del Reto Color y Sabor de Temporada  

Decora tu Tarta con frutas frescas y verás qué estupenda y sana combinación de sabores.

Tarta de Mandarinas y Ricotta corte

Tarta de Mandarinas y Ricotta corte

Vamos a preparar esta Tarta de Mandarinas y Ricotta.

Dificultad: 1/10 con la masa quebrada ya hecha.

Ingredientes que necesitamos:

3 mandarinas.

250 gr. de queso Ricotta.

2 huevos.

30 gr. de azúcar, 3 cucharadas soperas de azúcar aproximadamente.

1 masa quebrada, puedes comprarla hecha o ver cómo se hace en mi Tarta de Manzana.

Spray para el molde o aceite para engrasar el molde, puedes poner un papel de hornear si prefieres, así tampoco se pegará la masa al molde.

Cómo se hace la Tarta de Mandarinas y Ricotta.

Pre-calienta el horno a 200 Cº / 390 Fº para que ya esté caliente.

Pones la masa quebrada en el molde, ajusta bien para que no queden huecos y recorta por el borde con el filo de un cuchillo la masa que sobra.

Lava bien las mandarinas para quitar la posible suciedad y la cera que le incorporan algunas marcas para darles brillo.

En el vaso de la batidora vas poniendo por este orden los ingredientes.

Exprime el zumo de 2-3 mandarinas, depende cuánto tengan y su tamaño, aproximadamente unos 30 ml. de zumo de mandarinas.

Trocea las cáscaras de las mandarinas, incluida la parte blanca, esta no amarga como la de la naranja, la parte de la pulpa que ha quedado en la piel de las mandarinas también, le dará a nuestra tarta de mandarinas mucho más sabor y aroma.

Incorpora los dos huevos frescos enteros a nuestro postre dulce.

Añade el azúcar tal como te indico en los ingredientes, si te gusta más dulce, prueba la mezcla y le añades más si es de tu gusto.

Tritura con la batidora a máxima potencia, hasta que estén todos los elementos integrados y la cáscara de las mandarinas no se note.

En un recipiente pones el queso Ricotta, lo puedes aplastar simplemente con un tenedor, añade la mezcla de mandarinas y huevos y mezcla bien, no hace falta batir, solo mezclar.

Extiende la mezcla de Mandarinas y Ricotta sobre la masa Quebrada e introduce en el horno durante 35-40 minutos, depende del horno.

Hornea con calor arriba y abajo los 15 primeros minutos, el resto del tiempo, sólo con calor abajo, para que cuaje la tarta sin que se queme por arriba.

Saca la Tarta del horno, deja enfriar un rato en el molde para que no se rompa.

Adorna con frutas frescas, gajos de mandarina, kiwi fresco  o fresas le combinan estupendamente, lo dejo a tu imaginación.

Tienes la receta de la Tarta en Vídeo con el paso a paso de su elaboración, puedes Suscríbirte a mi Canal de YouTube para no perderte ninguna de mis Vídeo-Recetas, es Gratis!

Dale al PLAY para ver el vídeo:

Espero que te haya gustado esta Tarta tan fácil, puedes ver qué otras recetas dulces publico en Facebook, te recuerdo que mi cuenta en Twitter es LasrecetasMaria que no te confundan y siempre disponible en Google cuando el tiempo me lo permite!

No te pierdas mi Página donde publico otras recetas y mis Vídeos de YouTube Las Recetas Fáciles de María by Mª Eugenia Sanz

 

Te pueden interesar:

Mousse de Lima con Requesón

Cannolis al Pedro Ximenez con Crema de Mandarinas

Salsa de Mandarinas, Cardamomo y Jengibre con Conejo

 
Escrito por maria

    21 comentarios

  1. Libia 22 febrero, 2016 at 12:55 Responder

    ALa!!! Que rica!! Me la apunto para hacérsela a mis peques, esta clase de tartas les encanta!! Muy rica Besos!!

     
  2. la hondonada de los dulces 22 febrero, 2016 at 16:01 Responder

    Que maravilla de tarta!tiene que estar deliciosa,me la apunto sin duda!
    besotes!

     
  3. Comer Especial 22 febrero, 2016 at 16:25 Responder

    ¡Qué rica esta tarta que has preparado! Se ve la mar de apetecible, pena que no se pueda traspasar la pantalla.
    Un beso enorme y feliz semana.

     
  4. Maria Amparo 22 febrero, 2016 at 16:38 Responder

    Alaaaa, se ve súper rica… mmm!!! La verdad es que pensé en hacer algo con mandarina y queso pero no así y la verdad es que me parece fantástica, no hay más que verla… ñam ñam!!!
    Me encanta tu aportación y me la apunto, se ve deliciosa!!! Felicidades!!! ^_^
    Bss!!!

     
  5. Carolina 22 febrero, 2016 at 23:47 Responder

    Que buena, para este fin de semana ya tengo postre jajaja. Me lo quedo.
    Un besazo.

     
  6. Ettore Cioccia 23 febrero, 2016 at 8:29 Responder

    Wow!! me encanta, el video muy bien, con una musiquilla genial, me ha gustado mucho. A mi todos los postres con ricotta me chiflan, en Italia una infinidad de tartas y dulce llevan ricotta, es el queso que más me gusta para este tipo d etartas, tiene que estar divina.
    Un besote
    Ettore

     
  7. natalia 23 febrero, 2016 at 8:59 Responder

    Que buena combinación la del queso ricota y la mandarina, seguro que esta deliciosa. Besos.

     
  8. Julia 24 febrero, 2016 at 7:39 Responder

    Se ve bien rica!! y seguro que lo está, los ingrediente me encantan, así que no tardaré en hacerla. Muy buena elección María. Bs.

     
  9. Sonsoles 24 febrero, 2016 at 18:09 Responder

    Este fin de semana tengo una cena con amigos…llevaré tu tarta, me parece una estupenda forma de coronar cualquier comida. Las mandarinas me vuelven loca. Bss y gracias por compartir.

     
    • María Eugenia Sanz 24 febrero, 2016 at 22:51 Responder

      Como me alegro Sonsoles, ya me contaras! un beso muy fuerte!

       
  10. El Caldero de Nimue 24 febrero, 2016 at 22:41 Responder

    Siempre uso el ricotta para recetas saladas. ¡Tiene que estar buenísimo así en una tarta dulce! Muy buen reto, ¡enhorabuena!

     
    • María Eugenia Sanz 24 febrero, 2016 at 22:50 Responder

      Gracias, me alegro que te guste y por pasar por aquí! un beso

       
  11. Paola Martinez Alarcon 27 febrero, 2016 at 17:44 Responder

    Que rica y fácil! ideal para cuando hay prisas y queremos algo rico. Gracias! Besis

     
    • María Eugenia Sanz 1 marzo, 2016 at 18:17 Responder

      Me alegro que te guste Paola gracias por pasar por mi blog! Besos

       
  12. Andrea Calderón Juan 3 marzo, 2016 at 12:10 Responder

    Qué bonitísima! Besos

     
    • María Eugenia Sanz 3 marzo, 2016 at 12:38 Responder

      Gracias!!

       
  13. In love with Karen 9 marzo, 2016 at 13:21 Responder

    Pero María!!! qué rico!!!!!!!!!!!!!! pero que receta más espectacular!!! Vamos a intentar practicarla ahora mismo!!! Gracias por el post!! Besazo

     
    • María Eugenia Sanz 9 marzo, 2016 at 13:39 Responder

      Me alegro que te guste, ya sabes mano a la obra 🙂 un beso

       
  14. Pilar 25 marzo, 2016 at 23:41 Responder

    Una tarta de lo más deliciosa!!! Me la llevo a mi lista de pendientes 🙂

     
    • María Eugenia Sanz 27 marzo, 2016 at 12:48 Responder

      Me alegro que te guste Pilar, ya me contarás si la haces! un beso!!

       

Leave a Comment