Fabes o alubias de la granja con rape y langostinos
Entrantes Calientes,  Entrantes y Primeros,  Legumbres,  Pescados y Mariscos,  Platos únicos,  Recetas para niños,  Recetas sin Gluten,  Vídeo-Recetas

Receta de Fabes con Rape y Langostinos

La Receta de Fabes con Rape y Langostinos de hoy, te viene de perlas para la comida sana de tu familia y tus niños.

Fabes o alubias de la granja con rape y langostinos
Receta Fabes con Rape y Langostinos

Esta Receta de Fabes con Rape y Langostinos, lleva muy poca elaboración, ya que aparte de sencilla, es muy fácil de hacer, tanto el pescado como el marisco tienen muy pocas calorías, no te preocupes, las legumbres tampoco engordan.

Hablando hace unos días con mi hermana, comentamos sobre nutrición y las ventajas de integrar los pescados o los mariscos en los platos de cuchara, como es el caso.

A mi como a ella siempre me ha parecido una estupenda opción, ya que tienes un plato único estupendo con un sabor increíble, un primero si en tu caso sois de buen comer, pero si el plato lleva pescado y marisco, legumbres y verduras ¿qué más necesitas a la hora de comer?

Ella es una mujer muy práctica en la cocina, a la par que buena cocinera, nos vendrá de familia y esta receta de Fabes con rape y Langostinos la borda, así que se la he pedido prestada.

Son comidas saludables para los niños, ya que tienen todo el aporte de proteínas y vitaminas que necesitan en un solo plato.

Si tienes temor por el tema del marisco, consulta con tu pediatra, si no es alérgico, los peques pueden consumir marisco tipo langostinos o langosta a partir del primer año, pero como no se ponen de acuerdo unos y otros te dejo la opinión de TodoPapas, a ver que te parece.

Yo la verdad empece a darles a mis hijas desde bien pequeñas, no recuerdo exactamente a que edad y nunca hubo problemas de ningún tipo, si están bien cocinados.

Puedes aplastar las fabes con un tenedor y terminar de cortar el rape y los langostinos, ninguno de ellos lleva espinas y es muy fácil de comer.

fabes, alubias de la granja con rape y langostinos para niños
Fabes o Alubias de la Granja con Rape y Langostinos

Para ti y el resto de tu familia, espero que te lo tomes tal cual, degustando las fabes o Alubias de la Granja  que son realmente deliciosas.

Había visto las Fabas con Bonito en  Mar entre Fogones, es el Blog anfitrión de este mes de Marzo del Reto de la CocinaTS  y les he querido dar mi toque personal con la receta de mi hermana, espero que os gusten! #legumbreandoTS

 

Vamos con la Receta de Fabes con Rape y Langostinos:

Tienes la receta también en Vídeo al final del Post.

Ingredientes:

800 gr. Fabes o Alubias de la Granja ya cocidas y escurridas.

250 gr. Fabes si las haces de forma tradicional.

6 langostinos grandes.

5 colas de rape congelado o 1 cola fresca de rape 700 gr.

1 cebolla mediana.

2 dientes de ajo.

1 hoja de laurel.

1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce 3 gr.

1 cucharadita de pimiento choricero envasado, lo puedes sustituir por pimiento de ñora si tienes.

sal al gusto.

Aceite de oliva.

12 gr harina de garbanzos.

Cómo se hacen Fabes con Rape y Langostinos:

1.-Limpia los langostinos, quita el intestino tal como aparece en el vídeo, reserva las colas enteras.

2.-En una cazuela pequeña con un poco de aceite, 10 ml. una cucharada sopera, rehoga las cabezas y las cáscaras de los langostinos.

3.-Mientras separa la raspa de los rapes de la carne, corta la espina en dos o tres trozos e incorpora y rehoga junto con el fondo de los langostinos.

4.-Corta los lomos de rape en dados, añade sal y reserva.

5.-Añade cebolla troceada, un diente de ajo entero partido y una rama de perejil, cubre de agua y deja hervir durante 15-20 minutos para hacer un caldo corto de marisco y pescado, añade sal a tu gusto.

6.-Mientras en la picadora o a mano, pica el resto de la cebolla, el otro diente de ajo así como el perejil, sólo las hojas, sin la rama.

7.-En una olla o cazuela pones el aceite en el fondo, 10 ml. serán suficientes, rehoga las verduras durante 4-5 minutos.

8.-Incorpora la cucharada de pimentón de la Vera, con cuidado de que no se queme.

9.-Añade las Fabes ya cocidas, mezcla con cuidado para no romperlas, mezcla con el pimiento choricero, lo puedes encontrar ya hecho en cualquier supermercado.

10.-Cuela el caldo de pescado y marisco sobre las Fabes o Alubias de la Granja y deja hervir unos 15 minutos a fuego medio.

11.-Para espesar el caldo he utilizado harina de garbanzos, le va de maravilla ya que es un espesante natural y no contiene gluten, haciendo esta receta de Fabes con Rape y Langostinos, sin gluten para los niños y mayores celiacos.

En un vaso pones 3 cucharaditas de harina de garbanzos, unos 12 gr. aproximadamente y lo disuelves con parte del caldo de las Fabes, lo añades al resto del guiso y dejas que hierva durante un par de minutos.

Incorpora los dados de rape, mezcla con las fabes sin que llegue a hervir, para que el pescado no se quede seco.

Añade las colas de langostinos con el fuego ya apagado y tapa la olla durante unos minutos, quedarán hechos con el calor residual sin pasarse.

Lista nuestra Receta de Fabes con Rape y Langostinos, un plato de cuchara que gustará a toda la familia, si tienes invitados, aprovecha ya que es un plato muy rápido y sencillo de hacer!

Puedes ver la receta en Vídeo para que sea más fácil de hacer, suscríbete a mi Canal de YouTube para no perderte ninguna de mis Vídeo-Recetas, es gratis!

DALE Al PLAY

 

Espero que te haya gustado esta receta tan fácil, puedes ver qué otras recetas de Legumbres y Pescados y Mariscos publico en Facebook, te recuerdo que mi cuenta en Twitter es LasrecetasMaria que no te confundan y siempre disponible en Google cuando el tiempo me lo permite!

No te pierdas mi Página donde publico otras recetas y mis Vídeos de YouTube Las Recetas Fáciles de María

 

Te puede interesar:

Fabes con Codornices vs Pochas con Codornices

Fabes con Almejas

Rape en Salsa Verde

 

Mi Blog de Cocina y Gastronomía, Las Recetas Fáciles de María, nació en el año 2013 para compartir con vosotros recetas, experiencias, viajes y temas de interés

26 Comments

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Información básica sobre protección de datos: El responsable del proceso es Las Recetas Fáciles de María. Tus datos serán tratados para gestionar y moderar tus comentarios.. La legitimación del tratamiento es por consentimiento del interesado. No se cederán datos a terceros, salvo obligación legal. Tienes derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la política de privacidad.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies