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Receta Besugo a la madrileña

En este artículo os voy a enseñar a preparar la Receta de Besugo a la madrileña, típica de la capital.

La Receta de Besugo a la madrileña, es uno de lo platos principales por excelencia que no falta en las mesas de reuniones familiares o de días importantes en los que hay algo que celebrar, como la Navidad o un cumpleaños!

Un plato realmente delicioso que pueden disfrutar hasta los que, por ejemplo, organizan con Expedia.es los viajes de última hora, entre otras alternativas de buscadores, y no han podido preparar con suficiente tiempo su viaje a Madrid, ya que en cualquier barrio o en cualquier zona de la ciudad podemos degustar este plato sin necesidad de hacer reservas con un gran anticipo de días o en restaurantes más caros.

Si por el contrario no puedes viajar a Madrid, no te preocupes porque su preparación es muy sencilla y lo puedes hacer desde casa siguiendo los siguientes pasos:

Para elaborar nuestra receta de Besugo a la madrileña necesitamos:

1 besugo de tamaño grande.

5 o 6 dientes de ajo.

3 cebollas tiernas.

3 ramitas de perejil.

un limón.

una cucharada grande de aceite de oliva.

dos clavos de pimienta.

una cucharada pequeña de pimienta blanca.

dos cucharadas de pan rallado.

sal.

Los pasos de cocinado  del besugo a la madrileña son los siguientes:

  1. Cortamos el perejil hasta que quede bien picado y lo apartamos para más tarde.

  1. Cortamos los ajos, las cebollas tiernas en juliana y también las apartamos en un platito para pasos posteriores.

  1. Exprimimos bien los limones y reservamos el jugo.

  1. Sazonamos con la sal el besugo y lo colocamos en un recipiente hondo con un poco de agua y aceite de oliva.

  1. Ponemos el horno a calentar a temperatura máxima durante 5 minutos antes de introducir la besuguera.

  1. Mientras dejamos el horno precalentándose, en un cuenco mezclamos bien el resto de ingredientes que hemos preparado anteriormente, incluidas las cucharadas de pan rallado, aceite, pimienta blanca y los clavos de pimienta.

  1. Por último bañamos el besugo con la mezcla obtenida y lo introducimos en el horno alrededor de 25 minutos a una temperatura de no más de 180º C hasta que veamos que este empieza a dorarse.

¡Y uala! Ya tendremos listo nuestro besugo a la madrileña. ¡Qué lo disfrutes!

 

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Written by maria

  1. Angela 25 mayo, 2016 at 2:39 Responder

    Tiene una pinta buenisimaa!!
    Ed muy facil de hacer por como lo cuentas, probare.
    Yo no tengo besuguera, vale una fuente?

     
    • María Eugenia Sanz 25 mayo, 2016 at 8:40 Responder

      Hola Angela, gracias por pasar por aquí, si no tienes besuguera puedes hacerlo en un bandeja, procura que sea del tamaño del pescado, así no se pierden los jugos y salsas y se evapora menos.
      Espero haberte ayudado, un beso

       

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