Trucha rellena de Langostinos y Jamón

Trucha rellena de Langostinos y Jamón, cómo cocinar una trucha al horno y que te quede de 10!

La trucha rellena al horno es una receta perfecta para los niños, ya que le quitamos las espinas y tienen un plato completo, es  ideal para Celiacos esta trucha arco iris rellena de jamón y langostinos ya que no lleva harinas de ningún tipo.

Es un plato de pescado y marisco con toque de sierra, ya que el jamón le da el sabor inconfundible de nuestra tierra.

Necesitas muy poco tiempo para esta fácil receta de trucha rellena ya que como sabes el pescado se cocina en un momento.

Los pescados blancos son perfectos para comer o para cenar, te enseño como quitar las espinas de la trucha para que nadie tenga problemas con el pescado.

Receta de Trucha rellena de Langostinos y Jamón

Dificultad 2/10

Tiempo 30 minutos.

Raciones 4.

Autor: Las Recetas Fáciles de María

Ingredientes:

Trucha de 1 kg. ya limpia 850 gr. aproximadamente, 1 Unidad.

Cebolleta fresca 1.

Zanahoria 1

Jamón serrano 60 gr.

Langostinos cocidos 12-15 unidades dependiendo del tamaño.

Brandy 15 cl.

Sal al gusto.

Pimienta negra molida.

Aceite de oliva virgen.

Cómo cocinar la Trucha rellena de Langostinos y Jamón

1.- Una vez limpia la trucha de la espina central, con un cuchillo afilado quitamos la parte de espinas de los lados, así como lo que queda en el centro entre los dos lomos.

2.- Con unas pinzas para pescado en el centro de cada lomo verás unas espinas más finas, las quitas con las pinzas, es muy sencillo.

3.- Ya listos los lomos de la trucha los salpimientas a tu gusto por ambos lados.

4.- Pica a mano o en la picadora la cebolleta y la zanahoria.

5.- En una sartén pones 10 ml. de aceite de oliva, añade la verduras y rehoga durante 4-5 minutos.

6.- Corta el jamón en dados pequeños e incorpora a las verduras, rehogando hasta que coja color.

7.- Añade el brandy y deja que se evaporé el alcohol.

8.- Mientras pela los langostinos y trocea en dados.

9.- Incorpora los langostinos a las verduras con jamón para terminar la farsa para rellenar la trucha asalmonada.

10.- Con el horno pre-calentado a 120º C /250º F prepara una bandeja de asar con el fondo manchado de aceite, tienes la tabla para calcular Aquí.

11.- Pon la Trucha abierta en la asadera.

12.- Extiende la mezcla de verduras, jamón y langostinos sobre el filete de trucha de abajo y tapa con el filete superior.

13- Sujeta con unos palillos por los bordes de la trucha rellena de jamón y langostinos cómo te indicó en la fotografía del paso a paso.

14.- Mete al horno con calor arriba y abajo durante 12 minutos, depende del horno.

Lista nuestra Trucha asada rellena de Langostinos y Jamón Serrano!

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Nutrición: La trucha es un pescado cardiosaludable y nutritivo, de sabor suave y bajo en grasa (3%).

Es fuente de ácidos grasos omega 3  y de proteínas con elevado valor biológico, minerales como selenio, fósforo, potasio o magnesio, así como vitaminas B12, niacina y B6, sin olvidar unas moderadas aportaciones en tiamina y riboflavina.

La riboflavina, conocida también como la vitamina B2, es importante para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento de las células del organismo. La riboflavina ayuda a convertir los alimentos que consume en energía que necesita

La tiamina, conocida también como la vitamina B1, ayuda a convertir los alimentos que consume en energía que necesita. La tiamina es importante para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento de las células del organismo.

Espero que te haya gustado esta receta de pescado de hoy, si la haces ya me dirás como te ha quedado!

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