Arroz con Trompetas de la Muerte rico y diferente

Para esta receta de arroz con Trompetas de la muerte rico y diferente, te voy a enseñar cómo preparar un arroz rico y diferente en muy poco tiempo, sano y original.

Sabes que me gusta cocinar, pero hay días que no tienes tiempo o aparece gente de improviso, en esos momentos es bueno tirar de productos de calidad ya preparados, ya que sí hay algunos que son muy buenos.

Este Arroz con Trompetas de la muerte rico y diferente,  incluye el secreto de buen caldo casero y pasa de rico a riquísimo  en solo un chup, chup!

Una receta de arroz perfecta para cualquier día, ya que no te complicas lo más mínimo, es Sin Gluten como muchas de mis recetas para Celiacos y con  el cordero en trocitos así los niños no tienen ningún problema con este arroz, saludable y completo, sin pastilla de caldo para intolerantes al gluten.

Vamos a cocinar!

Dificultad 1/10

Raciones 4

Tiempo de preparado 30  minutos.

Tiempo de cocinado 27 minutos.

Autor: Las Recetas Fáciles de María

Ingredientes:

 200 gr. de costilla de cordero lechal troceada.

150 gr. de arroz redondo.

100 gr. de setas trompetas de la muerte frescas, si las tienes secas te cuento como utilizarlas al final del post.

1 diente de ajo entero.

½ pimiento rojo.

1 pastilla de Avecrem  Caldo de pollo.

1 l. de Caldo de Pollo.

Pimienta al gusto.

Azafrán, si no tienes utiliza colorante alimentario o Cúrcuma.

Aceite de Oliva Virgen.

Receta Arroz con Trompetas de la Muerta rico y diferente

1.- Corta la costilla de cordero en tiras finas no añadas sal, desmenuza la pastilla de caldo de pollo avecrem y espolvorea sobre las costillas por ambos lados, añade la pimienta a tu gusto.

2.- En la paellera con una pizca de aceite ve rehogando las setas una vez limpias, no las mojes con agua, pásalas un paño húmedo para quitar la suciedad que tengan.

3.- Rehoga las trompetas de la muerte durante 8-10 minutos ya que si no pueden quedar correosas, retira y reserva en un plato.

4.- Rehoga el pimiento rojo en dados pequeños junto con el diente de  ajo entero, reserva también quitando el ajo.

5.- En el mismo aceite añade las costillas de cordero troceado, deja que se cierre la carne, rehogando durante unos 5 minutos.

6.- Añade el Caldo de Pollo Gourmet  e incorporarlo al guiso  de costillas, deja que hiervan durante unos 10 minutos antes de incorporar el arroz.

7.- Añade el arroz,  el pimiento rojo y las setas, mezcla bien, riega con el resto de caldo casero caliente hasta que cubra el arroz.

8.-Tuesta las hebras de azafrán como te explico en este truco para que no se quemen y tenga nuestro arroz todo el sabor y color del azafrán.

9.- Deja hervir a fuego alto 7-8 minutos y baja el fuego al mínimo hasta el final de la cocción unos 17-18 minutos aproximadamente.

10.-Deja reposar el Arroz con Trompetas de la Muerta rico y diferente tapado unos 5 minutos antes  de servir.

Tiene buena pinta, ¿verdad? Verás como todos dejan el plato vacío.

Trucos:

a.- El caldo casero para este Arroz con Trompetas de la Muerte es Caldo de Pollo Gourmet Gallina Blanca, sin conservantes ni colorantes, su punto de sal es la justa y apto para Celiacos.

b.- Las trompetas de la muerte si las utilizas deshidratadas, ponlas en agua a hidratar durante unas horas, utiliza el agua para el guiso que hagas junto con el caldo que utilices, tendrá en sabor de las setas.

c.- Puedes hacer un Caldo casero de La Abuela Feliciana diferente pero rico rico!

d.- Paella de Pollo en Sartén y Truco del aro

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