Cómo hacer calabaza asada marinada en microondas, disfruta de la calabaza como aperitivo o en ensalada,  además de rica, resulta saludable.

Asar la calabaza en el horno es lo normal, pero si no dispones de tiempo o tienes cantidades más pequeñas como es mi caso, esta receta de calabaza asada marinada en microondas te va a venir de miedo, por lo rápida y sencilla que es.

Te resultará un primer plato completo añadiendo unos frutos secos, unas bayas de goji y unos anacardos, las ciruelas pasas le aportarán un toque dulce completando  esta Ensalada de Calabaza Marinada con Frutos secos, no se te olvide un buen aceite de oliva para completar tu plato!

Las ideas de la Calabaza las he sacado de Aquí, aunque en Ingles tienes que buscar pumpkin seguro que te gustan, además puedes ayudar a paliar el hambre de los más necesitados LoveithFood

Autor: Las Recetas Fáciles de María

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Cocinado 8 minutos.

Raciones: 2

Ingredientes para marinar la Calabaza Asada en Microondas:

Calabaza en dados 250 gr.

Cucharadita de sal 1/2.

Cucharadita de pimienta negra en polvo 1/2.

Cuchara de Bayas de Goji 1.

Cucharada de frutos secos variados 1.

Ciruelas pasas 15 gr.

Cucharadita de pimentón picante en escamas, 1. si no tienes utiliza pimentón en polvo.

Cucharadas soperas de un buen aceite de oliva 2.

Cucharadas soperas de Vinagre de Vino blanco 3.

Cómo Marinar y Asar la Calaba en Microondas:

1.- En un recipiente apto para microondas pones los dados de calabaza, procura que sean del mismo tamaño para que se asen por igual.

2.- Salpimienta a tu gusto, las cantidades de sal y pimienta que he puesto yo, son las que me gustan a mi.

3.- Añade las escamas de pimentón y mezcla bien.

4.- incorpora el vinagre de vino blanco, puedes hacer el marinado con vinagre de manzana, te quedará más suave.

5.- Añade el aceite de oliva y mezcla bien, que todos los ingredientes queden incorporados en el marinado.

6.- Introduce en el microondas y tapa con una tapa especial o con papel film haciendo pequeños agujeros para que respire.

7.- Enciende en microondas a 600 W. de potencia, deja que se ase la calabaza durante 4 minutos, para el microondas y remueve, continua otros 4 minutos o hasta que este tierna la calabaza.

8.- Una vez asada la puedes guardar varios días en un recipiente cerrado, un bote de vidrio o un tupper o consumirla directamente en ensalada.

Para La Ensalada de Calabaza Marinada Asada con Frutos Secos:

1a.- Utiliza una mezcla de lechugas variadas, incorpora los frutos secos, almendras, anacardos ya que contienen omega3 y son muy saludables un puñado de bayas de goji por la vitamina C son importantes sus bayas, sino porque son los frutos que más antioxidantes poseen.

2a.- Añade unas ciruelas pasas, te aportan fibra junto con la vitamina C te ayudaran a reducir los niveles de Colesterol.

3a.- Incorpora los dados de Calabaza Marinada Asada en el Microondas y rocía con 1 cucharada de un buen aceite de Oliva.

Te puede interesar:

Ensalada Fácil de Judías Verdes y Salsa Yogur Koikuchu

Cómo se preparan los Espárragos propiedades y recetas

Borraja con Chips de Ajo Negro

Puedes ver qué otras recetas de Verduras  publico en Facebook, te recuerdo que mi cuenta en Twitter es LasrecetasMaria que no te confundan  así como en Instagram y siempre disponible en Pinterest cuando el tiempo me lo permite!

No te pierdas otras recetas y mis Vídeos de YouTube Las Recetas Fáciles de María