Pieza de Ibérico a fuego lento con verduras de la huerta | Las Recetas Fáciles de María

Pieza de Ibérico a fuego lento con verduras de la huerta

Vieiras Salteadas Con Salsa De Naranja Y Jengibre
13 noviembre, 2018
Vasitos de Queso y Jalea de Vino postre para llevar
Vasitos de Queso y Jalea de Vino
20 noviembre, 2018

Pieza de Ibérico a fuego lento con verduras de la huerta una tapa o un segundo plato si tu prefieres.

A veces no necesitas emplear alimentos de mucho precio en tu cocina para poder hacer un buen plato, si la receta es buena y tiene una buena presentación. Esta Pieza de Ibérico a fuego lento con verduras de la huerta, es una receta sencilla y económica de realizar.

Seguro que con el paso a paso que te voy a enseñar la preparas más de una vez en tu casa, ya sea para un día normal o quizás en una fiesta para quedar bien con tus amigos o familia y tu no tener que molestarte mucho en cocinar.

Esta receta es mi segunda opción para la Ruta IIITapasAFuegoLento pasa por la zona de Triball, entre el 16 de noviembre y el 2 de diciembre,  a probar las tapas que los bares ofrecerán gracias a las marcas Oster Crock-Pot no te pierdas esta singular escapada por Madrid, puedes ver los modelos en mis stories destacadas de Instagram.

Tiempo de elaboración 5 minutos.

Tiempo de cocinado 5,25 horas.

Raciones 6-8

Autor: Las Recetas Fáciles de María

Receta de Pieza de Ibérico a fuego lento con verduras de la huerta

Ingredientes:

6 Carrilleras Ibéricas de cerdo.

2 Puerros medianos.

1 cebolla grande.

2 zanahorias.

100 cl. de soja oscura.

1/2 cucharadita de pimienta negra en grano.

8-10 clavos de olor.

1 hoja de laurel.

sal al gusto.

Harina  de arroz para rebozar la carne.

Aceite de oliva para rehogar y dorar 2-3 cucharadas soperas.

Cómo cocinar Pieza de Ibérico a fuego lento con verduras de la huerta:

1.- En la olla de cerámica añade 2 cucharas de aceite de oliva, cuando este caliente añade las carrilleras de cerdo ibérico salpimentadas y enharinadas un poco de harina de arroz, para que la carne se cierre y no pierda los jugos dora con la olla máxima potencia durante 10 minutos.

2.- Mientras limpia y trocea las verduras, los puerros, la cebolla y las zanahorias corta en juliana muy fina.

3.- Retira las carrilleras de la olla y reserva.

4.- En el mismo aceite incorpora las verduras, añade una pizca más de aceite si fuese necesario y rehoga las verduras durante 15 minutos en cocción alta.

5.- Añade las especias, la hoja de laurel y la soja oscura, así como agua o caldo de carne hasta que las cubra, tapa y deja hervir durante 5 horas en cocción alta.

Mientras tu puedes dedicarte tu tiempo a lo que prefieras.

6.- Para terminar el plato yo lo he acompañado de arroz basmati tu lo puedes acompañar de lo que más te guste.

7.- Saca las carrilleras de la salsa, cuela la misma para quitar los granos de pimienta y los clavos de olor, y la hoja de laurel.

8.- En en vaso de la batidora Oster incorpora la salsa de verduras, tritura a velocidad media 1 minuto y rectifica de sal si hace falta.

9.- Desmiga la carne de las Piezas de Ibérico a fuego lento para su mejor presentación.

10.-Coloca la carne en un aro para emplatar sobre una cama de arroz salteado, cubre con la salsa de verduras y soja y sirve bien caliente.

Pieza de Ibérico a Fuego lento con Verduras de la Huerta

Si te perdiste mis recetas de la Ruta IITapasAFuegoLento son Caracoles a la Madrileña en Crockpot

Yema a Baja Temperatura con Patatas a lo Pobre

Este guiso de Carrilleras de Cerdo A Baja Temperatura sera la tapa o el segundo plato que animará más de una celebración en tu casa!

Te puede interesar:

Coquelet con Crema de Avellanas

 

 

Puedes ver qué recetas  publico en Facebook, te recuerdo que mi cuenta en Twitter es LasrecetasMaria que no te confundan  así como en Instagram 

Y siempre disponible en Google cuando el tiempo me lo permite!

No te pierdas mi Página donde publico otras recetas y mis Vídeos de YouTube Las Recetas Fáciles de María

Ternera Bourguignon o Buey a la Borgoña

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies