Camarones Salteados Gallegos la receta definitiva.

El Camarón Gallego, es el más apreciado de los pequeños mariscos de las costas gallegas. Su color parduzco en crudo y su cabeza ligeramente cuadrada lo distinguen de pequeños mariscos de una calidad muy inferior, llamados quisquillas. A diferencia de la quisquilla, el camarón gallego tiene la cabeza muy triangular y aguzada y tiene dos pares de pinzas que no tiene aquella.

Cuando estuvimos en Galicia pudimos disfrutar de estos Camarones Salteados Gallegos que son una delicia, ahora os traemos la receta definitiva para que la podáis preparar en vuestras casas, bien para Navidad o en cualquier ocasión que pilléis este magnífico marisco gallego.

Tiempo de Elaboración 5 minutos

Tiempo de Cocinado 3 minutos.

Raciones 2-3 personas

Autor Las Recetas Fáciles de María

Ingredientes:

400 gr. de camarones frescos de la ria de Vigo.

2 dientes de ajo morado.

1 ramillete de perejil fresco.

2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.

50 cl. de vino blanco Bouza do Rei Albariño

Receta de Camarones Salteados Gallegos

1.-Pica muy fino los dientes de ajo, así como las hojas de perejil.

2.-En una sartén pon a calentar el aceite, cuando este caliente a fuego medio, incorpora el ajo, dale una vuelta para que se haga sin quemarse, incorpora los Camarones y saltea para que se integren con el ajo.

3.-Añade el vino blanco y deja evaporar durante 1 minuto.

4.-Espolvorea con el perejil fresco y sirve rápido para que no se enfríen los Camarones Salteados Gallegos.

Consejos:

Utiliza un vino autóctono de la Región como en este caso, combina mucho mejor, tanto a la hora de cocinar como de maridar la comida o cena.

Cuando viajes pide consejo a los lugareños, te enseñaran recetas que te sorprenderán por su facilidad y su buen criterio, esta me la enseñaron en El Mercado de abastos de O Berbés

Visita Vigo:

La palabra mariscada debió inventarse en Vigo, y si no fue así, nos la hemos ganado a pulso. En ninguna otra ciudad de España podrás disfrutar tanto del marisco como en Vigo: Cigalas, nécoras o buey de mar de la ría de Vigo comparten bandeja con percebes y camarones, auténticos bocados de mar. Sin olvidarnos del pulpo, los chocos, los calamares…o los mejillones y las famosas ostras de Vigo.

En las rías gallegas hay más de 3.000 bateas. No en vano restaurantes excelsos como el histórico Bulli o Mugaritz se surten y en ellas para ofrecer sus productos del mar.

Otro bocado excepcional son los pescados. En los mercados hay especies para todo tipo de platos, desde los humildes pescados de roca hasta los excelsos rodaballos o lubinas salvajes. La acuicultura también ha permitido popularizar los precios de muchas especies conservando un alto nivel de calidad.

Espero que te haya gustado esta receta de Marisco a nosotros nos encanto!!

Te puede interesar

Pulpo con Patatas al Estilo Santa Clara

Gambas con Gabardina o Pasta Orly

Almejas fáciles en Salsa Verde

Crónicas de las Redes Mercados, Mejillones y Sal Negra

Puedes ver qué recetas y consejos publico en Facebook, te recuerdo que mi cuenta en Twitter es LasrecetasMaria que no te confundan  así como en Instagram y Pinterest 

No te pierdas otras recetas y mis Vídeos de YouTube Las Recetas Fáciles de María