Salsa Española de cerdo
Salsas y Vinagretas,  Segundos platos

Como se hace Salsa Española con cerdo

Cómo se hace Salsa Española con cerdo, es la última innovación en mi cocina y pronto en la tuya.

Veras como esta receta de carne tan fácil la utilizas muy pronto en tus asados de Fiesta para darles otro toque a tus platos de asados para que queden más jugosos.

Hace tiempo que tenía ganas de hacer la Salsa Española, si buscas por ahí, es una salsa que te va a servir para un montón de recetas, normalmente se realiza con huesos de ternera y verduras que es su forma original, en esta ocasión la he querido dar una vuelta a esta Salsa Española tradicional y la verdad que ha quedado estupenda, te animo a que la pruebes y me comentes que te a parecido a nosotros en Nochebuena nos encanto en casa con la familia.

Quizás las fotografías no han salido todo lo bonitas que nos hubiesen gustado, pero no es motivo por ello, el no publicar esta receta Salsa Española con cerdo, sigue las instrucciones  para saber como se hace.

Dificultad/Fácil

Raciones/ 6-8 personas.

Tiempo de elaboración. 5 minutos.

Tiempo de cocinado de la Salsa Española 4 horas.

Autor Las Recetas Fáciles de María

Ingredientes que necesitas:

1 cabeza de cochinillo de cerdo troceada de 200 gr.

1 zanahoria troceada.

1/2 cebolla picada.

1 puerro pequeño.

50 ml. de vino blanco seco.

1 l. de caldo de caldo de carne casero.

Receta  Salsa Española con cerdo

Para hacer la salsa española de cerdo pones en un recipiente apto para horno, en este caso la cabecilla troceada, no hace falta añadir aceite ya que tiene la propia grasita de cochinillo, con el horno a 200 ºC dora por ambos lados añade las verduras troceadas, la zanahoria, la cebolla y el puerro, una vez que estén pochadas, hechas en el horno, tardarán unos 20 minutos aproximadamente, añade el vino blanco, el caldo casero de carne  y deja en horno que reduzca a 120º C durante 3 horas y media.

Cuela y reserva.

En una sartén pones 1 cucharada de aceite de oliva, añade 5 gramos de harina, mezcla y tuesta la harina.

Incorpora el caldo que hemos hecho con las verduras, el caldo y cochinillo y que tenemos colado.

Mueve con unas varillas o cuchara de madera hasta que se forme una salsa, el espesor depende de la cantidad de harina que pongas.

Deja hervir durante 5 minutos o hasta que espese.

Retira del fuego y listo.

 

como se hace salsa española de cerdo

La Salsa Española la puedes servir en el momento o calentar cuando la vayas a servir si la guardas en un recipiente para otra ocasión.

Nosotros la utilizamos en esta receta

Cochinillo asado al horno con Salsa Española

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Espero que te haya gustado esta receta tan fácil, puedes ver qué otras recetas de Salsas y Carnes que publico en Facebook, te recuerdo que mi cuenta en Twitter es LasrecetasMaria que no te confundan y siempre disponible en Pinterest cuando el tiempo me lo permite!

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