Arroz con leche de Coco sin Azúcar, un postre ideal para que lo pueda tomar toda la familia.

Hace unos días tuve una reunión familiar y no sabía que hacer, ya que como alguna vez os he comentado una de mis hijas es intolerante a la lactosa, también lo quería hacer sin azúcar para que lo pudiese probar su abuelo que es una persona ya muy mayor y no la puede tomar por problemas de salud ya que es Diabético.

Para cocinar este Postre de Arroz con Leche de Coco sin azúcar, he realizado algunos pequeños cambios con la receta original, además lo he cocinado a fuego lento, para que quedará mucho más cremoso, no quedo ni una ración estaba delicioso!!

Lo he cocinado en mi olla de cocción a fuego lento, la puedes ver en Mis Complementos de Cocina,  te doy las instrucciones para que la puedas cocinar también en olla normal.

Te dejo unos consejos al final del Post sobre el uso del edulcorante para su correcta administración.

Tiempo de Cocinado 120 Minutos.

Raciones 6-8.

Autor María de Las Recetas Fáciles de María

Ingredientes que necesita para Arroz con Leche de Coco sin Azúcar

400 gr. de arroz redondo

1 l. de leche de coco vegetal

400 gr. de leche coco

1 rama de canela

Cáscara de limón sin la parte blanca, esta parte amarga.

6-8 cucharadas de Sirope de Agave

l Olla Crock-Pot Csc026X Duraceramic – Olla de cocción lenta de 5 L, Blanco

En Cazuela Normal de buena Calidad

Receta de Arroz con leche de Coco sin Azúcar

Calienta la leche de coco junto con la leche de coco en conserva es lo que le va a dar más cremosidad, incorpora la rama de canela cortada en dos partes, así como la cáscara de limón sin la parte blanca para que no amargue.

Añade el arroz y tapa la olla, en este caso la crokpot a fuego lento, si no tienes esta olla y haces este postre de Arroz con Leche de Coco sin Azúcar sigue los pasos de la receta de igual manera.

En la olla programa 2 horas, 120 minutos a máxima temperatura, pon la tapa y deja que hierva.

En Cazuela normal pon a fuego medio y mira de ver en cuando para ver como va la evaporación, para que no se te pase o se quede sin leche.

Cuando ya esté casi terminado incorpora el sirope de agave a nuestro Arroz con Leche de Coco de sin Azúcar, ya que es mejor que no hierva el Sirope de Agave,el arroz con leche de coco, cogerá el dulzor deseado, esto lo dejo a vuestro gusto y listo.

Añadir canela molida a la hora de servir.

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Propiedades y efectos del Sirope de Agave.

Por si no lo sabes El sirope de agave tiene propiedades que provienen del cactus Maguey. Sus calorías y efectos como endulzante para diabéticos sirven para evitar el azúcar, al igual que también algunas personas lo utilizan en dietas para adelgazar. Conocer sus beneficios, contraindicaciones y usos es importante si lo quieres tomar.

Esta proporción hace del sirope de agave un interesante edulcorante para los valedores del bajo índice glucémico, y ciertamente el índice del sirope es de 20 frente al valor 100 del azúcar puro. Algunos nutricionistas lo recomiendan para personas diabéticas si bien siempre que se consuma con mesura, dados los efectos que hemos comentado del consumo alto de fructosa.

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