Milhojas Crujiente de Crema y Chocolate la tentación
Postres y Dulces

Milhojas crujiente de crema y chocolate la tentación

A este Milhojas crujiente de crema y chocolate la tentación no te vas a poder resistir, es una receta que vamos a realizar en muy poco tiempo.

A veces pensamos que hacer pequeños pasteles como este es complicado y laborioso, este Milhojas crujiente de crema y chocolate es una tentación, no vas a tardar en hacerlo ni 35 minutos, si sigues el paso a paso de mi elaboración.

Es un Pequeño Pastel individual para un Cumpleaños o para cualquier otra celebración el Día del Padre y el Día de la Madre es perfecta para regalar a nuestros seres más queridos.
Como siempre os enseño la receta paso a paso y así veréis que es rápida y no tiene mayor complicación, que tampoco es cuestión de estar horas en la cocina, prepara el hojaldre y la crema pastelera con antelación y monta en el último momento. 

 

Milhojas Crujiente de Crema y Chocolate la tentación
                                                                                        Cómo hacer un Milhojas Crujiente de Crema y Chocolate la tentación
  • Tiempo de Elaboración
  • 35 minutos.
  • Horneado 25 min.
  • Cocción 30 min.
  • Raciones 6 Pasteles
  • Dificultad 2/10
  • Ingredientes para la Crema Pastelera puedes ponerle aroma de ron
  • 2 Naranjas de mesa dulces
  • 1/2 l. de leche.
  • 2 Huevos enteros + una yema tamaño XL.
  • 60 gr. de azúcar blanca.
  • 35-40 gr. de maizena o harina de maíz.
  • 1 cucharadita de café de vainilla concentrada.
  • ralladura de las 2 naranjas.
  • Para la Elaboración de Milhojas Crujiente
  • 2 Masas de hojaldre de mantequilla.
  • azúcar glass.
  • Para el Chocolate
  • 150 gr. de Nocilla templada
  • o bien haz tu propio Ganache de chocolate como en esta Tarta de Trufa y Nata con Ganache de Chocolate

Cómo hacer un Milhojas crujiente de crema y chocolate y que sea una tentación!

Precalentamos el horno a 200º C.

En la encimera ligeramente enharinada cortamos la masa de hojaldre en dos partes iguales, las estiramos con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 5 mm.

Cortar cada lámina en 6 rectángulos y disponerlos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado y pincharlos con un tenedor ( así evitas que suba la masa), espolvoreamos con azúcar glas.

Encima colocamos otro papel de horno, y sobre este, otra bandeja de horno que pese un poco. De esta forma evitaremos que suba el hojaldre y quede muy delgado.

Horneamos de 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados, depende del horno. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras vamos haciendo la Crema Pastelera que puedes ver en este enlace

receta crema pastelera al ron
                                                                                                                                     Receta Crema Pastelera al Ron

Montaje del Milhojas Crujiente de Crema y Chocolate

Una vez que están frías las láminas de hojaldre y la crema pastelera, introducimos la crema en una manga pastelera.

Vamos haciendo encima de cada lámina de hojaldre flores o botones del tamaño de la base de milhojas, tapando con la otra base crujiente de hojaldre.

En el fondo de los platos donde vas a servir el postre, distribuye 2 cucharadas grandes de Chocolate o en este caso de Nocilla templada, coloca cada pastel individual y espolvorea con azúcar glass o impalpable.

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