A este Milhojas crujiente de crema y chocolate no te vas a poder resistir, es una tentación que vamos a realizar en muy poco tiempo.

A veces pensamos que hacer pequeños pasteles como este es complicado y laborioso, este Milhojas crujiente no vas a tardar en hacerlo ni 35 minutos, si sigues el paso a paso de mi elaboración.

 

  • Tiempo de Elaboración
  • 35 minutos.
  • Horneado 25 min.
  • Cocción 30 min.
  • Raciones 6 Pasteles
  • Dificultad 2/10
  • Ingredientes para la Crema Pastelera puedes ponerle aroma de ron
  • 2 Naranjas de mesa dulces
  • 1/2 l. de leche.
  • 2 Huevos enteros + una yema tamaño XL.
  • 60 gr. de azúcar blanca.
  • 35-40 gr. de maizena o harina de maíz.
  • 1 cucharadita de café de vainilla concentrada.
  • ralladura de las 2 naranjas.
  • Para la Elaboración de Milhojas Crujiente
  • 2 Masas de hojaldre de mantequilla.
  • azúcar glass.
  • Para el Chocolate
  • 150 gr. de Nocilla templada
  • o bien haz tu propio Ganache de chocolate como en esta Tarta de Trufa y Nata con Ganache de Chocolate

Cómo hacer un Milhojas crujiente de crema y chocolate y que sea una tentación!

Precalentamos el horno a 200º C.

En la encimera ligeramente enharinada cortamos la masa de hojaldre en dos partes iguales, las estiramos con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 5 mm.

Cortar cada lámina en 6 rectángulos y disponerlos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado y pincharlos con un tenedor ( así evitas que suba la masa), espolvoreamos con azúcar glas.

Encima colocamos otro papel de horno, y sobre este, otra bandeja de horno que pese un poco. De esta forma evitaremos que suba el hojaldre y quede muy delgado.

Horneamos de 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados, depende del horno. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras vamos haciendo la Crema Pastelera que puedes ver en este enlace

https://youtu.be/94wdBxheHJg

Montaje del Milhojas Crujiente de Crema y Chocolate

Una vez que están frías las láminas de hojaldre y la crema pastelera, introducimos la crema en una manga pastelera.

Vamos haciendo encima de cada lámina de hojaldre flores o botones del tamaño de la base de milhojas, tapando con la otra base crujiente de hojaldre.

En el fondo de los platos donde vas a servir el postre, distribuye 2 cucharadas grandes de Chocolate o en este caso de Nocilla templada, coloca cada pastel individual y espolvorea con azúcar glass o impalpable.

No te pierdas el vídeo que publiqué en Twitter

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