Corvina con Cebolla Crujiente al Horno

Corvina con Cebolla Crujiente al horno, una receta de pescado jugosa rápida y sencilla.

Unir productos frescos como la Corvina y productos preparados como esta Cebolla Crujiente, da resultados estupendos, y tenemos un plato fácil y rápido en un momento.

Ingredientes de Corvina con Cebolla Crujiente al Horno:

1 Corvina de 800 gr. aproximadamente.
50 gr. de Cebolla crujiente.
10-12 hojas de Salvia, o la hierba aromática que más os guste.
un poco de pan de pan rallado.
Aceite de Oliva Virgen.
Sal.

Cómo cocinar Corvina con Cebolla Crujiente:

Limpiamos los lomos de espinas para mayor comodidad, y los cuadramos, con los restos podemos hacer una estupenda sopa de pescado, un puding, lo que más os guste.
Picamos la Salvia muy menuda, la mezclamos con el cebolla crujiente y un poco de pan rallado, como 1 cucharada sopera rasa.

Precalentamos el horno a 180ºC/355 Fº y en una fuente para horno manchamos solo el fondo con el aceite.

Ponemos los filetes de corvina y la cebolla crujiente ya mezclada por encima, añadimos un hilo de aceite, muy poco y horneamos durante 7 minutos, depende del horno, pero no mucho más, para que el pescado quede jugoso.
Servir y disfrutar los lomos de Corvina con Cebolla Crujiente una comida o cena ideal por lo rápida de hacer.

Estaba realmente rica ya que el pescado estaba en su punto y no había un sabor predominante de cebolla, sino muy suave, que era lo que quería.

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