Berenjenas Rellenas con Trigueros y Champiñones Portobello, haz de tus verduras de diario un plato de fiesta, con estos bocados tan ricos, mira que fácil es hacer este entrante caliente. Vamos con otra de verduritas, aprovechando esas “pizcas” que nos quedan por el frigo, y dándoles otro aire, tenemos un plato rico, rico. Y ahora vamos a cocinar. Ingredientes: 1 Berenjena. 1 cebolleta fresca. 1 pimiento verde italiano. 4 espárragos trigueros.  6-8 champiñones portobello.(tiene más sabor que los normales). 1 loncha de jamón serrano. Aceite de oliva, sal. Queso rallado. Tomate casero para adornar. Para la bechamel: 2 nueces de mantequilla. 2 cucharaditas de harina. 1 vaso de leche. (semi-desnatada).…