La lubina con Ajetes Frescos al Horno,es uno de los platos de pescado que más me gusta, su carne tersa y su suave sabor, exquisito en cualquiera de sus muchas preparaciones. Hacerlo al horno es la más habitual, con ajos y guindilla, es muy tradicional en el Norte, pero como quiero aprovechar la temporada de verduras frescas que tenemos ahora, vamos a cambiar los ajos por Ajetes frescos, y os puedo asegurar que cambia la receta de Lubina al horno por completo. Los ajos frescos o ajetes, son mucho más suaves de sabor y olor que cuando crecen y se convierten en cabezas de de ajos. Así que cuando se…