Champiñones con gambas | Las Recetas Fáciles de María

Champiñones con gambas

bavaroise de café y cacao
Bavaroise de Café y Cacao
26 abril, 2013
Pollo en Pepitoria receta de cocina
Pollo en Pepitoria
28 abril, 2013

Champiñones con Gambas.

La receta de hoy de Champiñones con Gambas es tradicional de mi calle Laurel en Logroño, (como te echo de menos), es uno de los pinchos mas valorados por el publico, ya que los locales que los tienen, siempre están llenos, sin necesidad de ningún otro pincho.

Las formulas como siempre “secretas” de estos sitios de tapeo, nos dejan con el intríngulis de como estarán tan buenos….

Así que aquí mi receta de Cocina Riojana y sin que se ofenda ningún Riojano, que una también es Logroñesa.

Y ahora vamos a cocinar.

Champiñones con Gambas

Ingredientes:

8-10 champiñones grandes.

100 gr. de gambas peladas.

aceite y sal.

Para la salsa “secreta”:

2 partes de aceite por 1 de vino blanco.

1 diente de ajo pelado y perejil picado y su sal correspondiente.

Receta de Champiñones con Gambas

Limpiar los champiñones como las setas, con un paño húmedo, no bajo el grifo del agua.

Poner la sartén o la plancha y cuando este caliente le ponemos un poco de aceite, los champiñones miranda para abajo y dejamos que se hagan durante 3-4 minutos; les damos la vuelta y otros 2 minutos,ponemos la sal cuando estén casi hechos, para que no pierdan su jugo.

champiñones con gambas paso 1

Sacamos y reservamos.

En la misma sartén con una pizca de aceite, les damos una vuelta a las gambas con su sal, que no se hagan mucho, les añadimos la mezcla  “secreta” y tras otra vuelta las sacamos y las ponemos encima de los champis.

salsa secreta champiñones con gambas

Servir y disfrutar.

Es un aperitivo muy tradicional en toda La Rioja, y muy extendido por nuestra geografía.

Champiñones con Gambas Presentación

Te puede interesar:

Crema de Champiñones casera

Pavo a la Cerveza con Champiñones en Olla GM

 

13 Comments

  1. La voy a hacer fdo.: El peor cocinero del mundo.

    Tiene buena pinta si me sale a mi le sale a todo el mundo, por supueto pondré tu referencia. besitos

     
  2. TIENEN UNA PINTA DELICIOSA ME QUEDO POR AQUI PARA SEGUIRTE UN BESO

     
  3. Maria prueba a poner en una sarten los champis boca arriba,pon las gambas y ahora un poco de aceite,sal y unas gotas de vinagre.Agregale ajo y perejil muy picaditos.Tapa la sarten y dejalo hacerse poco a poco. Es mas facil y el resultado estupendo.Un saludo.

     
  4. Mena Lopes dice:

    Madre de dios…. Me quedo la boca água!! Me ha encantado esta tapa!! Que lo sepas, y me la voy a hacer!! Ya te lo enseñaré!!!
    A mi me pones 2 porfa!!!
    Un besito,
    Mena.

     
  5. me ha gustado la receta, y como a mi hija le encantan los champiñones, pues con tu permiso la copio. bstos.

     
  6. ¡¡Que buenos los champiñones de la calle Laurel!!

     
  7. Que montaditos deliciosos Maria!!! uf uf me pido un par!!
    un beso feliz tarde de domingo!!

     

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies