Albóndigas con Pisto Casero

https://www.lasrecetasfacilesdemaria.com/2014/12/mejillones-a-la-normanda.html/
Mejillones a la Normanda
9 diciembre, 2014
mantecados caseros
Mantecados Caseros de la Daya
12 diciembre, 2014

Albóndigas con Pisto Casero, una receta distinta y sana de disfrutar de nuestras albóndigas caseras tradicionales.

Tomar verduras en nuestra dieta Mediterránea de manera habitual es algo que nos recomiendan todos los días y combinarlas con la carne que es fuente de proteínas nos da un plato redondo y nunca mejor dicho para poder degustar estas Albóndigas con Pisto Casero, una receta fácil, que aparte de esas vitaminas tan necesarias, nos evita las salsas y da un toque diferente a este plato tan tradicional como son las albóndigas caseras.

Es un plato perfecto para congelar, y tendréis la comida hecha cualquier otro día, perfecto para que los niños coman verduras de temporada, ya que en un pisto puedes añadir las verduras que más te gusten.

Ingredientes:
Para las Albóndigas:
300 gr. de Carne picada de ternera. (mejor picada en el momento).
200 gr  de Carne picada de cerdo.    (lo mismo)
1 Huevo L.
1/2 vaso de leche.
Miga de pan, en su defecto un poco de pan rallado.
2 dientes de ajo.
Perejil fresco.
Sal.
Pimienta.
Harina para rebozar.
Aceite de Oliva para freír.

Para el Pisto.
1 Cebolla.
1 Pimiento Rojo.
2-3 Pimiento Verdes tipo Italianos.
1 Calabacín.
3 Tomates maduros.
Sal.
Aceite de oliva Virgen para el sofrito.

Albóndigas con Pisto Casero Receta

Hacemos las albóndigas de la manera habitual, mezclamos las carnes, añadimos los dientes de ajo y el perejil muy picados, el huevo, la leche, la miga de pan que hemos tenido en remojo en la leche, la sal y la pimienta al gusto y mezclamos.
Hacemos las albóndigas, nos mojamos las manos con agua, así es mas fácil que no se pegue la masa en las manos, las pasamos por harina y las vamos friendo en aceite a fuego medio sin que lleguen a hacerse del todo, para que no queden secas.

Como se hacen Albóndigas con Pisto Casero

Lavamos y picamos las verduras en brunoise, ponemos un poco de aceite 2-3 cucharadas en una sartén o cazuela y sofreímos la cebolla, añadimos los pimientos, el calabacín y los tomates en ultimo lugar, salamos y dejamos rehogar durante 8-10 minutos a fuego medio.
Incorporamos las albóndigas y mezclamos con cuidado de no romperlas, tapamos y dejamos hervir durante 12-15 minutos.
Retirar el exceso de aceite que sube a la superficie.

Albóndigas con Pisto Casero Dieta Mediterranea

A que apetecen estas Albóndigas con Pisto Casero? Una estupenda manera de que toda la familia tome verduras.

 

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies