La Mayonesa sin huevo-Lactonesa está hecha con leche, por lo que es adecuada para alérgicos al huevo, además de evitar el virus de la Salmonela por el calor.

 

Nos sirve para infinidad de platos fríos, como Ensaladillas, Huevos rellenos o cualquier preparación que requiera Mayonesa sin huevo-Lactonesa.

Sólo tenemos que sustituir el huevo por la leche para hacer una Lactonesa o Mayonesa sin huevo.

Ingredientes para la Mayonesa sin huevo-Lactonesa:

100 c.l. de leche.

300 c.l. de aceite de girasol o de oliva suave.

sal al gusto.

zumo de 1 limón o 1 cucharadita de vinagre de vino blanco.

Cómo se hace la Mayonesa sin huevo-Lactonesa:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, apoyamos bien la batidora en el fondo, y a máxima velocidad vamos emulsionando la salsa, hasta que no empiece a estar espesa no la movemos del fondo.

Una vez que va cogiendo cuerpo vamos subiendo con movimientos envolventes hasta que se integren todos los ingredientes.

Si nos gusta muy espesa la mayonesa sin huevo-Lactonesa, podemos añadir más aceite al final o  si la queremos más ligera, le añadimos un poco de agua, 1 cucharada sopera.

Rectificamos de sal si fuese necesario.

 

Os la explico a continuación en este Vídeo en mi Canal de YouTube. 

Mayonesa sin huevo-Lactonesa

 

 

 

 

 
Escrito por maria

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