Tiempo

Tiempo de preparado: 30 minutos. más el reposo de la masa. Tiempo de cocinado: sin cocinado.

Bombones de Chocolate y Naranja, una combinación de sabores extraordinaria! Prueba el truco del clip de oficina y me cuentas..!

Bombones de Chocolate y Naranja Creo que hay muy poca gente que diga que no a los bombones, me considero una adicta al chocolate pero cuando le añades el sabor y aroma de las naranjas ya es el colmo del sabor.

 

Y es lo que tienen las recetas caseras de postres y dulces, que los haces a tu gusto, con más o menos sabor, y  estos Bombones de Chocolate y Naranja saben de verdad a Naranja, no como otros que “quieren saber”.

 

Cuando hace unos días recibí las magnificas Naranjas Monzo, recién recolectadas en sus propios campos, no tuve ninguna duda de que iban a ir acompañadas de chocolate.

 

La verdad es que la rapidez y el servicio de Naranjas Monzo es ejemplar, no tardan ni 24 horas en llegar a casa, eso se nota, hasta las hojas de las naranjas vienen verdes y lozanas.

Seguro que caen más recetas con Naranjas, dan tanto juego en recetas dulces como saladas!!

 

Estos Bombones de Chocolate y Naranja son una receta casera muy fácil de hacer, te pueden servir para hacer un bonito regalo de Navidad o San Valentín, como postre es difícil que quede alguno y si vienen tus amigos a media tarde, te los van a quitar de las manos!

Bombones de Chocolate y Naranja presentación

Bombones de Chocolate y Naranja

Te cuento el “truco” para que no te manches de Chocolate en todo el proceso de cómo hacer Bombones.

 

Me he inspirado en la receta de Gastronomía y Cía. aunque he cambiado las proporciones de la receta, espero que no les importe.

 

Te he grabado en vídeo la receta para que veas lo fácil que es hacer estos Bombones de Chocolate y Naranja y puedes ver el paso a paso de la elaboración, lo tienes al final de esta entrada.

 

Ingredientes para Bombones de Chocolate y Naranja:

125 gr. almendra molida.

125 gr. azúcar glas.

1 clara de huevo M.

ralladura de 2 Naranjas.

225 cl. de ganache de chocolate.

almendras, nueces.

1 clip de oficina para manejar los bombones sin mancharnos las manos.

 

Cómo se hacen los Bombones de Chocolate y Naranja:

 

Cómo hacer el Mazapán:

 

Mezcla en un bol la naranja rallada muy fina, el azúcar glas junto con la almendra molida y la clara de huevo para hacer el Mazapán.

Amasa todos los ingredientes, haciendo una bola, tapa con papel film y deja reposar en el frigorífico durante 6 horas.

Cómo hacer Ganache o Cobertura de Chocolate:

 

Puedes hacer el Ganache más espeso o más claro si es para una tarta y tienes que trabajar más la cobertura de chocolate, entonces añade un poco de mantequilla para darle brillo, es lo que hice en la Tarta de Trufa y Nata con Ganache para San Valentín

 

Para el ganache o cobertura de chocolate pones a fundir 125 gr. de chocolate negro en 100 gr. de nata

( crema de leche) para que quede espeso y cubra los bombones, puedes hacerlo en un cazo a fuego lento o en el microondas a temperatura media para que no se queme el chocolate.

 

Extiende la masa de mazapán, haciendo 2 tubos, corta trozos pequeños para hacer los bombones y dales forma con las manos.

 

Con el clip de oficina limpio y abierto, pincha los bombones e introduce uno a uno en la cobertura o ganache de chocolate, deja escurrir el chocolate que sobre.

 

Así no te manchas de chocolate, en todo el proceso!!

 

Adorna los bombones de Chocolate y Naranja con frutos secos antes de que se seque el chocolate o haz dibujos con un palillo, ponlos en papel sulfurizado, el mismo que usas para hornear y que no se peguen.

 

Aquí tienes el Vídeo de como hacer los Bombones de Chocolate y Naranja, si te gustan puedes suscribirte a mi Canal de YouTube es gratis y no te perderás ninguna de mis Vídeo-Recetas.

 

 

Listos nuestros Bombones de Chocolate y Naranja, además son sin Gluten, perfectos para personas Celíacas.

 
Escrito por maria

    9 comentarios

  1. La cocina de Lila 30 noviembre, 2015 at 12:12 Responder

    Hola preciosa, que ricos!! yo me apunto 🙂

     
    • maria 30 noviembre, 2015 at 18:34 Responder

      Gracias guapa! casi no quedan!!

       
  2. Angela 2 diciembre, 2015 at 11:02 Responder

    Que buena pinta! Yo los quiero probar, seguramente caigan estas navidades…?
    Por cierto, lo del clip muy buena idea, esas ideas tan sencillas que a veces ni caemos en ellas, pero totalmente practicas!!
    ?

     
    • maria 2 diciembre, 2015 at 13:52 Responder

      Seguro que caen! son tan fáciles de hacer! me alegro que te guste la idea del clip, como tu dices es muy practica, gracias por pasar por aquí, Besosss

       
  3. La Cocina de Trini Altea 9 diciembre, 2015 at 17:20 Responder

    Que tentación Maria Munnnnnnnnnnn

     
    • maria 10 diciembre, 2015 at 9:20 Responder

      Me alegro que te gusten Trini, gracias por pasar por aquí, un beso muy gordo!!

       
  4. Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi 18 diciembre, 2015 at 10:56 Responder

    Esos bombones son espectaculares para poder deleitarse con ellos. Me parecen que estan super conseguidos. Besos y feliz fin de semana

     
    • María Eugenia Sanz 18 diciembre, 2015 at 19:06 Responder

      Gracias José Carlos me alegro que te gusten! Saludos!

       

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