Salsa Romesco en Microondas
La Salsa Romesco en Microondas que os traigo hoy, acompaña perfectamente verduras, pescados y mariscos, así como arroces y paellas.
La Salsa Romesco seguro que la conocéis por acompañar los calçots, unas tiernas cebollas frescas que asan al fuego de leña.
Una receta muy fácil, que he preparado más rápida todavía en el microondas, porque poner el horno sólo para esto, me parece un poco tonto, y lo tenemos en cinco minutos.
En esta ocasión la hemos utilizado para acompañar estos Chipirones al Vapor con Hierbas Frescas que han quedado de cine prueba la receta completa te va a encantar!!
Como ya sabéis es un salsa originaria de Cataluña, posiblemente de Tarragona, y no llegó hasta el siglo XV que es cuando llegaron a España los pimientos.
Receta de Salsa Romesco en Microondas
La noche anterior ponemos a rehidratar la ñoras.
Mientras rascamos la carne a la ñora, quitándole las pepitas, y con la parte externa del cuchillo, no con la que corta, o con una cuchara así no nos llevaremos la piel, solo la carne de la ñora.
Añadimos las almendras, las avellanas y el pan que hemos tostado.
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