Salsa Romesco en Microondas
La Salsa Romesco en Microondas que os traigo hoy, acompaña perfectamente verduras, pescados y mariscos, así como arroces y paellas.
La Salsa Romesco seguro que la conocéis por acompañar los calçots, unas tiernas cebollas frescas que asan al fuego de leña.
Una receta muy fácil, que he preparado más rápida todavía en el microondas, porque poner el horno sólo para esto, me perece un poco tonto, y lo tenemos en cinco minutos.
En esta ocasión la hemos utilizado para acompañar estos Chipirones al Vapor con Hierbas Frescas que han quedado de cine prueba la receta completa te va a encantar!!
Como ya sabéis es un salsa originaria de Cataluña, posiblemente de Tarragona, y no llegó hasta el siglo XV que es cuando llegaron a España los pimientos.
Ingredientes para la Salsa Romesco en Microondas:
2 Tomates en este caso Raf.
1-2 Ñoras. (he sustituido 1 ñora por 1 cucharadita de carne de pimiento choricero)
12 Almendras tostadas. 20 gr. aprox.
12 Avellanas tostadas 20 gr. aprox.
1 Cabeza de ajos. No asustarse, asados no pican nada.
½ Guindilla, esto al gusto.
1 Rebanada de pan.
1 Cucharada de las de café de Pimentón de la Vera.
7 Cucharadas soperas de Aceite de Oliva virgen.
2 Cucharadas sopera de Vinagre de vino blanco.
