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Caldo Casero con Truqui

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Caldo Casero con Truqui, sigue el paso a paso de esta receta para caldos y sopas y veras que consejos tengo para que te queden unos caldos de 10! seguro que lo vas a hacer más de una vez.

Hacer un Caldo Casero  con Truqui pensareis pues vaya invento..!! Los Caldos Caseros son muy útiles en la cocina ya que aparte de que ese día tomaremos un estupendo caldo o una excelente sopa, nos puede servir como “fondo de nevera” para otras muchas elaboraciones que requieran un buen caldo casero.

Los Caldos caseros, ya sean de carne, verduras o pescados y mariscos, siempre nos resultaran útiles en la cocina y son muy fáciles de hacer y de guardar, ya que aguantan perfectamente la congelación durante varios meses sin perder sus propiedades y sabor y los tendremos hechos cuando los necesitemos para una paella, un guiso o este Risotto con Rovellons que hice el otro día.

Si vas a hacer un buen Cocido yo utilizo su buena carne de morcillo y otros ingredientes, pero en este caso, he utilizado ingredientes de poco coste y sin embargo ha quedado un estupendo caldo, con un sabor riquisimo, y si no, hacer la prueba y me contáis, que ya sabéis donde estoy.
Y ahora vamos a cocinar.

Ingredientes de Caldo casero con truqui:

2-3 Carcasas de Pollo.
2-3 Huesos de rodilla de Ternera.
2 Puerros.
2 Zanahorias.
1 Nabo.
1 Chirivía. (una hortaliza parecida a la zanahoria,pero blanca, es menos crujiente y se utiliza normalmente en sopas, aunque le podéis dar otros muchos usos como en postres igual que la zanahoria.
1 Patata.
1 Tomate.
1/2 Pimiento Rojo o Verde.
Sal.
1 Bote de Garbanzos.

1,5 l. de agua.