Carrilleras caramelizadas con Tomate, receta de lujo!

Estas Carrilleras  con Tomate Caramelizado han quedado de lujo, una carne al vino tinto melosa y con un sabor increíble, cuando pruebes esta receta de Carrilleras al vino tinto seguro que repites!

Tenía intención de cocinar esta Carrillada con otra receta que ya os contaré otro día, pero me gusta innovar en la cocina y la fusión de dulce con salado funciona muy bien con las carnes.

Este segundo plato de carne, es ideal para acompañar con Puré de Patatas aromatizado con Hierbas Frescas será un plato estupendo en cualquier ocasión especial que tengas, sin estar horas en la cocina, porque dicen por ahí #MeImportaUnPimiento, a mi si me importan las cosas buenas de calidad!

Una receta de Carne sin Gluten, apta para Celiacos, que no tardarás  nada en cocinar.

Carrilleras caramelizas con Tomate, receta.

Dificultad 1/10

Tiempo Total de Elaboración 35 Minutos.

Elaboración 5 minutos.

Cocinado 30 minutos.

Raciones 4

Autor Las Recetas Fáciles de María

Ingredientes:

8 Carrilleras de cerdo limpias.

1 cebolla grande o 2 medianas 400 gr.

2 dientes de ajos pelados.

2 Cucharadas soperas de Tomate Caramelizado (Sin Gluten apto para Celiacos)

1 cucharadita de nuez moscada.

1 hoja de laurel.

sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Aceite de oliva Virgen 20 ml.

500 ml. vino tinto crianza.

100 ml. agua.

Harina de arroz, harina de maíz o harina de trigo para rebozar.

Cómo cocinar Carrilleras caramelizas con Tomate.

1.- Salpimienta las carrilleras a tu gusto, pasa por harina soltando el exceso, en la olla pon un fondo de aceite de oliva con el fuego medio, ve dorando las carrilleras, saca y reserva.

2.- Trocea la cebolla, en la olla expres calienta el aceite a fuego medio, incorpora la cebolla cortada en dados, así como los ajos pelados, rehoga durante 5-6 minutos e incorpora las carrilleras que habíamos reservado.

3.- Añade el Tomate Caramelizado, mezcla bien con la carne y las verduras y riega con el vino tinto.

4.- Deja que evapore el alcohol unos minutos.

5.- Incorpora la nuez moscada y el laurel, añade la parte de agua y con la olla cerrada deja hervir durante 25-30 minutos.

6.- Una vez que has abierto la olla, rectifica de sal si hace falta, tritura la salsa y  da un hervor a la misma hasta que coja el espesor que te agrade.

Listas nuestras Carrilleras Caramelizas con Tomate,o carrillada, un plato que seguro que gusta a toda la familia!

Este Tomate Caramelizado también es ideal para aperitivos y tostas.

Espero que te haya gustado esta receta tan sencilla para cualquier ocasión!

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