Falso Caviar o cómo hacer Fácil lo que parece Difícil! He elegido 6 Recetas con esferificaciones de todo tipo, con ingredientes naturales, para este Falso Caviar o cómo hacer Fácil lo que parece Díficil. (Actualizado) Ya que he visto el cierto respeto que se le tiene en las redes al tema de las esferificaciones, falso caviar y demás inventos de presentaciones y texturas de la nueva cocina. La Esferificación es una técnica descubierta en 1946, pero no alcanzaría todo su esplendor hasta que Ferran Adriá no la llevara a cabo en el año 2003, tanto la básica como la inversa, con productos como el Alginato Sódico y el Cloruro Cálcico.…