Perlas de Falso caviar para Postres Ensaladas y Entrantes
Como hacer Perlas de falso caviar para postres, ensaladas y entrantes,es sencillo de realizar, te dejamos en vídeo esta técnica de cocina
- Ensaladas y Entrantes Fríos, Entrantes y Primeros, Recetas sin Gluten, Salsas y Vinagretas, Verduras, Vídeo-Recetas, Vídeos
Espagueti de Mar con Salmonetes
receta de Espagueti de Mar con Salmonetes, una ensalada original, con pescado a la plancha y algas te enseño como filetear salmonetes, también en vídeo.
Falso Caviar o cómo hacer Fácil lo que parece Difícil
Falso Caviar o cómo hacer Fácil lo que parece Difícil! He elegido 6 Recetas con esferificaciones de todo tipo, con ingredientes naturales, para este Falso Caviar o cómo hacer Fácil lo que parece Díficil. (Actualizado) Ya que he visto el cierto respeto que se le tiene en las redes al tema de las esferificaciones, falso caviar y demás inventos de presentaciones y texturas de la nueva cocina. La Esferificación es una técnica descubierta en 1946, pero no alcanzaría todo su esplendor hasta que Ferran Adriá no la llevara a cabo en el año 2003, tanto la básica como la inversa, con productos como el Alginato Sódico y el Cloruro Cálcico.…
